Brorsans linsgryta

januari 29, 2017

För någon månad sedan bjöd brorsan och hans sambo mig och min familj på en supergod linsgryta. Sedan dess har jag gjort den ett flertalet gånger och den har blivit lite av en favorit här hemma. Här får ni min variant av deras recept. 

 

Portioner 8 – Tid  30 minuter
Ingredienser
1 st purjolök
2 st morötter
2 st äpplen
2st vitlöksklyftor
3-4 msk curry
1 tsk neutral kokosolja
4 dl röda linser
2 paket finkrossade tomater
1 liter vatten
5 dl iMat
4st buljongtärningar
1 stort blomkålshuvud (kan uteslutas)

 

Gör såhär

Fräs finhackad morot och skivad purjolök tillsammans med rivet äpple, vitlök och curry i neutral kokosolja tills det mjuknat något. Tillsätt sedan linser, krossade tomater, vatten, iMat, buljong och blomkål. Låt småkoka tills linserna är mjuka. Smaka av med salt och peppar. Vill du ha lite mer hetta är ett tips att tillsätta lite sambal oelek.

Kan serveras som den är eller tillsammans med något gott bröd eller råris.

No Comments Yet.

Kommentera