taggat med: ägg

Äggmuffins

april 4, 2017

För att få en god och nyttig frukost behövs det varken läggas mycket tid eller energi. Dessa äggmuffins går även bra att både kyla och frysa, så kan man ta en i bara farten eller när man är sugen på nått gott.

Antal – 12 st – Tid – 20 min – Ugn – 200°C

Ingredienser
8 ägg
Salt/peppar/oregano
Vatten
Kokosolja
Ev ost

Fyllning
Ex: Broccoli, fetaost, spenat, tomat, skinka

Gör såhär
Vispa ihop äggen tillsammans med salt, peppar och lite vatten. Smörj en muffinsplåt med kokosolja eller använd muffinsformar. Lägg ner den eller de olika fyllningar du valt och häll över äggblandningen. Toppa med ost om du vill eller med lite oregano. Sedan in i ugnen i ca 10 minuter. Ät muffinsarna direkt eller förvara dem i kylen/frysen.