taggat med: dessert

Blåbärspaj på 5 minuter

februari 16, 2017

Gillar du paj? Paj som kan ätas både som mellanmål eller dessert? Och som går snabbt att laga och inte ens behöver en ugn? Då ska du kolla in detta recept på blåbärspaj. Blåbären kan likväl bytas ut mot äpplen eller jordgubbar. Eller varför inte lite rabarber. Variationen är oändlig. Pajen är helt sockerfri, men smakar lika gott för det.

Portioner 1 – Tid  5 minuter
Ingredienser:
1,5 dl havregryn
1-2 äggvitor
1 dl blåbär
3 teskedar kokosfett
Flytande honung eller sötströ
kanel

Gör såhär:

Blanda havregryn, äggvitor, kanel, lite honung eller sötströ och 2 teskedar av kokosfettet i en skål. Häll ner detta i en stekpanna med resterande kokosfett och stek ca 2 minuter. Lägg sedan i blåbären och stek tillsammans tills havregrynen fått en liten yta. Klart!

På bilden serveras pajen med vanilj casein.

Cheesecake

januari 3, 2017

Gott Nytt År!

Hoppas alla har haft en bra jul och nyår! Välkomnandet av 2017 spenderades med en god trerätters middag tillsammans med fina vänner. Desserten blev i år en klassisk cheesecake som går hem hos alla. Det är smidigt då man kan förbereda cheesecaken flera dagar i förväg till festen.

Receptet på denna cheesecake är en sockerfri variant, men som smakar precis som vanligt. Det går även göra den mjölkfri då man kan byta ut färskosten med oatlys påMackan och vispgrädden med soya-grädde.

Portioner 8 – Tid 30 minuter 
Ingredienser
3 st ägg
1,5 sukrin eller strösocker
1 krm vaniljpulver
200gr färskost eller påMackan
3 dl vispgrädde eller soya-grädde
10 st sockerfria digestivekex

Gör så här

Dela äggen och lägg äggulorna i en liten större bunke och äggvitorna i en annan. Häll i sockret och vaniljen över äggulorna och vispa till en pösig smet. Lägg sedan i färskosten och vispa igen till en slät smet.
Vispa sedan grädden i en egen bunke och rör försiktig ner i den andra smeten.
Vispa sedan äggvitorna hårt så du kan vända bunken upp och ner över huvudet. (se till att det inte är något i äggvitorna och att visparna är rena annars går det inte).
Vänd i äggvitorna i den andra smeten och rör ihop försiktigt.
Smula ner 5 digestive i en form. Häll i smeten och smula sedan över resterande 5 digestivekexen. In i frysen.

Vid servering kan det vara till fördel att ta ut den ca 20 minuter innan.

Raw food bollar

november 17, 2016

Chokladbollar är något som går hem i alla åldrar. Dessa raw food bollar fria både från socker och mjölk brukar vara minst lika populära.

Ingredienser:

2 dl havregryn
6 st dadlar utan kärnor
2,5 msk kakao
1 msk kokosfett – gärna med kokossmak
2,5 msk havremjölk
lite salt

Gör såhär:

Mixa alla ingrdienser i en matberedare/mixer. Vill man ha lite mer tuggmotstånd kan man ta hälften av havregrynen först och hälla i resten precis innan smeten är klar. Toppa gärna med riven kokos eller hackade nötter.

2016-11-16-23-44-06