taggat med: gryta

Brorsans linsgryta

januari 29, 2017

För någon månad sedan bjöd brorsan och hans sambo mig och min familj på en supergod linsgryta. Sedan dess har jag gjort den ett flertalet gånger och den har blivit lite av en favorit här hemma. Här får ni min variant av deras recept. 

 

Portioner 8 – Tid  30 minuter
Ingredienser
1 st purjolök
2 st morötter
2 st äpplen
2st vitlöksklyftor
3-4 msk curry
1 tsk neutral kokosolja
4 dl röda linser
2 paket finkrossade tomater
1 liter vatten
5 dl iMat
4st buljongtärningar
1 stort blomkålshuvud (kan uteslutas)

 

Gör såhär

Fräs finhackad morot och skivad purjolök tillsammans med rivet äpple, vitlök och curry i neutral kokosolja tills det mjuknat något. Tillsätt sedan linser, krossade tomater, vatten, iMat, buljong och blomkål. Låt småkoka tills linserna är mjuka. Smaka av med salt och peppar. Vill du ha lite mer hetta är ett tips att tillsätta lite sambal oelek.

Kan serveras som den är eller tillsammans med något gott bröd eller råris.

Mustig köttgryta

november 13, 2016

För 4 personer

Ingredienser:

1 kg grytbitar av nötkött
1,5 dl tomatpuré
3 st lagerblad
0,75 l köttbuljong
2,5 dl rödvin
1 st gul lök, grovt skuren
1 st röd lök, grovt skuren
2 st morötter, slantar
4 st färska champinjoner eller kantareller

Gör såhär:

Bryn grytbitarna i smör på hög värme så att de får fin färg och krydda med salt och peppar. Tillsätt tomatpurén och lagerbladen samtidigt som buljongen hälls på så att det täcker grytbitarna. Tillsätt lök, morötter och vinet. Låt det koka i ca 2-3 timmar, tills köttet nästan faller sönder.

Precis före servering tillsätts champinjonerna eller kantarellerna. Då löken i princip kokas sönder kan man även lägga i lite mer om man vill ha lite extra tuggmotstånd. Smaksätt med salt och peppar.

Serveras gärna med kokt eller bakad potatis.

foto-2016-11-11-10-54-26