taggat med: Pyttipanna

Hälsosam pyttipanna

mars 15, 2017

Pyttipanna är en maträtt som jag inte vet när jag åt senast. För mig är det en rätt som mer är förknippad med ”bukfylla”. Dock gjorde jag en egen variant med grönsaker och rotfrukter som blev riktigt god och kommer nog att lagas ofta här hemma numera.

Portioner – Tid – 30 min

Ingredienser
300 gram lövbiff
200 gram sötpotatis
2 tomater
4 färska champinjoner
100 gram broccoli
1 gul lök
1 spetspaprika
2 små morötter
Vitlöksklyftor
Solrosolja att steka i
Salt, peppar, oregano

Gör såhär

Jag körde sötpotatisen och morötterna tillsammans i min air fryer, har man inte en sådan kan man antingen koka dem eller köra dem i ugnen tills de är mjuka. Började med att steka löken i solrosoljan i någon minut, lade sedan i resterande grönsaker och lövbiff. Stekte till fin färg. Precis innan det var klart lade jag ner sötpotatisen och morötterna och kryddade.

Det kanske är den estetiskt finaste måltiden, men inte mindre gott för det 🙂 

Håll även utkik på bloggen för snart kommer det även en vegetarisk variant av pyttipanna!