taggat med: sockerfritt

Nyttiga chokladbollar

mars 6, 2017

Dessa chokladbollar är perfekta att njuta av när sötsuget slår till på kvällen. De innehåller inget tillsatt socker och är enkla att göra om man har en mixer nära tillhands. 

Antal 45 – Tid 10 min

Ingredienser
150g dadlar
1 msk starkt kaffe
4 dl havregryn
3 msk kakao
50g smör

Gör såhär
Kärna ur dadlarna och mixa tillsammans med havregryn och kallt kaffe. Blanda sedan ihop smeten med kakao och smält/rumstempererat smör. Rulla till små bollar och rulla i kokos. Andra förslag är hackade nötter och kakao.

Gillar du inte dadlar går det lika bra att mixa ner någon annan torkad frukt tex fikon, aprikoser och blåbär

Cheesecake

januari 3, 2017

Gott Nytt År!

Hoppas alla har haft en bra jul och nyår! Välkomnandet av 2017 spenderades med en god trerätters middag tillsammans med fina vänner. Desserten blev i år en klassisk cheesecake som går hem hos alla. Det är smidigt då man kan förbereda cheesecaken flera dagar i förväg till festen.

Receptet på denna cheesecake är en sockerfri variant, men som smakar precis som vanligt. Det går även göra den mjölkfri då man kan byta ut färskosten med oatlys påMackan och vispgrädden med soya-grädde.

Portioner 8 – Tid 30 minuter 
Ingredienser
3 st ägg
1,5 sukrin eller strösocker
1 krm vaniljpulver
200gr färskost eller påMackan
3 dl vispgrädde eller soya-grädde
10 st sockerfria digestivekex

Gör så här

Dela äggen och lägg äggulorna i en liten större bunke och äggvitorna i en annan. Häll i sockret och vaniljen över äggulorna och vispa till en pösig smet. Lägg sedan i färskosten och vispa igen till en slät smet.
Vispa sedan grädden i en egen bunke och rör försiktig ner i den andra smeten.
Vispa sedan äggvitorna hårt så du kan vända bunken upp och ner över huvudet. (se till att det inte är något i äggvitorna och att visparna är rena annars går det inte).
Vänd i äggvitorna i den andra smeten och rör ihop försiktigt.
Smula ner 5 digestive i en form. Häll i smeten och smula sedan över resterande 5 digestivekexen. In i frysen.

Vid servering kan det vara till fördel att ta ut den ca 20 minuter innan.

Chiapudding med pepparkakssmak

december 8, 2016

Visste ni att i morgon är det pepparkakans dag? Varför inte fira detta med en chiapudding med smak av pepparkakor! Den bör gärna stås kylskåpet under natten, så förbered den i kväll så kan ni njuta av den till frukost i morgon bitti.

Portioner 1 – Tid minuter aktivt
Ingredienser
3 msk chiafrön
2 dl havremjök
0,5 tsk pepparkakskrydda

Blanda ihop alla ingredienserna i ett glas och låt gärna stå över natten eller under några timmar i kylskåp. Toppa med clementin och njut!

Chokladdoppade kokosbollar

november 26, 2016

Dessa chokladdoppade kokosbollar är fullproppade med kokos i alla dess olika former och passar dig som uppskattar denna smak tillsammans med lite mörkchoklad. De är lätta att göra men tar lite tid då de behöver stå i kylen en stund mellan varje moment. 

Antal ca 20st Tid 120 minuter (varav 30 minuter aktiv tid)

Ingredienser
75g kokosolja (gärna med smak)
2dl kokosgrädde
1 msk agave
1/2 tsk vaniljpulver
200g riven kokos
150g choklad med hög kakaohalt (minst 70%)

Jag började med att smälta kokosoljan i en kastrull därefter tillsatte jag sedan kokosgrädde, agave och vaniljpulver och lät småkoka lite innan jag tog av den från plattan. Sedan tillsatte jag riven kokos och blandade väl innan jag ställde in smeten i kylen för att svalna (låt stå i ca 1,5h).
När smeten väl svalnat i kylen rullade jag ca 20st bollar, som jag förvarade i kylen under tiden jag smälte chokladen över ett vattenbad. Sedan var det bara att rulla en boll i taget i chokladen. När alla kokosbollarna är täckta av choklad är det redo att ställas in i kylen igen för att svalna.

De bör förvaras i kyl (alt. frysas).

Ett tips är att blanda i lite salt i chokladen för att få fram smakerna bättre

 

coco-choco-1

 

Raw food bollar

november 17, 2016

Chokladbollar är något som går hem i alla åldrar. Dessa raw food bollar fria både från socker och mjölk brukar vara minst lika populära.

Ingredienser:

2 dl havregryn
6 st dadlar utan kärnor
2,5 msk kakao
1 msk kokosfett – gärna med kokossmak
2,5 msk havremjölk
lite salt

Gör såhär:

Mixa alla ingrdienser i en matberedare/mixer. Vill man ha lite mer tuggmotstånd kan man ta hälften av havregrynen först och hälla i resten precis innan smeten är klar. Toppa gärna med riven kokos eller hackade nötter.

2016-11-16-23-44-06