taggat med: Soppa

Linssoppa med fröbröd

november 28, 2016

Jag har alltid sagt att jag inte tycker om bönor och linser, men jag har bara inte ätit det på rätt sätt. Den här är en linssoppa med lite sting i och passar perfekt till nybakat fröbröd.

Portioner 2 – Tid 20minuter

Ingredienser

1 dl röda linser
1 morot, riven
2 tomater, finhackad
0,5 gul lök, finhackad
5 dl grönsaksbuljong
1 vitlöksklyfta
2,5 tsk paprikakrydda

Gör såhär:

Koka upp vattnet med grönsaksbuljongen. Lägg i den rivna moroten och de finhackade tomaterna och löken. Låt dessa koka i några minuter. Lägg sedan i linserna, vitlöksklyftan och paprikakryddan. Låt koka i 10 minuter.

image

Häll på några droppar citron och servera med fröbröd.

image

Toppade mitt fröbröd med olivolja, oregano och vitlökspulver.

Butternutsoppa

november 11, 2016

Denna butternutsoppa går snabbt och enkelt att göra och passar perfekt som enklare lunch nu när det är kallare ute. Jag åt den tillsammans med mitt hemgjorda fröknäcke och toppade med lite extra paprikapulver och iMat fraiche.

Lite varm soppa passar perfekt nu på hösten

Portioner 4 – Tid 40 minuter

Ingredienser
1/2 butternut pumpa
2st medelstora potatisar
1st gul lök
2st vitlöksklyftor
2msk rapsolja
2 1/2tsk paprikapulver
1 1/2st buljongtärning
7dl vatten
5dl havremjölk
Salt och peppar

Skala och tärna pumpa, potatis, gul lök och vitlök.

Fräs snabbt tillsammans med rapsolja och paprikapulver i en kastrull. Tillsätt därefter vatten och grönsaksbuljong och låt små koka i ca 20 minuter.

Mixas soppan slät och tillsätt havremjölk och smaka av med salt, peppar och ev mer paprikapulver och låt koka upp igen. Redo att serveras!

soppa-1